Provade att baka en av mina favoritkakor men med ett lite annat recept än jag brukar. Mer kakao i botten och lite mer kokostosca på toppen osv. Ryttarkaka kallar vissa den, falsk toscakaka, chokladkokostosca eller chokladkokoskaka. Finns lite olika namn men alla recepten består av en kladdkaka/browniebotten och en knäckig kokostosca på toppen. :-)
Instagram: sandrabakar
![]()
Instagram: sandrabakar
Chokladkokostosca
6 ägg
6 dl strösocker
300 g normalsaltat smör
3,5 dl kakao
1,5 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 dl kokt kaffe
1/2 dl kokt kaffe
Botten : Smält smöret. Vispa ägg och socker. Vänd sedan i övriga ingredienser. Smörj en långpanna och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader 10-15 minuter. Gör toscatoppingen nu.
Ta ut ur ugnen och bred över glasyren. Stoppa sedan in i ugnen ca 10 minuter till så att glasyren får lite knäckfärg.
Ta ut ur ugnen och bred över glasyren. Stoppa sedan in i ugnen ca 10 minuter till så att glasyren får lite knäckfärg.
Kokostosca: 100 g smör, 2,5 dl socker, 2 dl sirap, 2 dl grädde, 260 g kokosflingor.
Rör ihop alla ingredienser utom kokos i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under omrörning i 5 minuter.
Ta kastrullen från plattan, tillsätt kokos och rör om.
Här är en länk till det recept jag brukar använda mig av i vanliga fall: http://dromkaka.blogspot.se/2011/10/falsk-toscakaka-ryttarkaka.html :-)
Rör ihop alla ingredienser utom kokos i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under omrörning i 5 minuter.
Ta kastrullen från plattan, tillsätt kokos och rör om.
Här är en länk till det recept jag brukar använda mig av i vanliga fall: http://dromkaka.blogspot.se/2011/10/falsk-toscakaka-ryttarkaka.html :-)