Bakade i helgen denna choc' chip cookie cheesecaken med chokladbitar och daim till efterrätt.
Har ätit den några gånger i sommar hos min sambos mamma och den är ju så god! Hon brukar ha bitar av mjölkchoklad i men jag hade istället Marabous "mörka" (45% kakaohalt) choklad och en dubbeldaim.
Toppade cheesecaken med massa hallon och serverade vaniljglass och jordgubbar :-) .
![]()
Choc' chip cookie cheesecake med chokladbitar och daim
400 g Maryland double choc' chip cookies
150 g normalsaltat smör
Krossa kakorna, smält smöret och blanda ihop. Smörj en springform som är ca 23 cm i diametern. Lägg gärna ett bakplåtspapper i botten och kläm fast. Tryck ut smulblandningen i botten och nästan enda upp i kanterna. Låt stå i kyl 30 minuter och gör under tiden fyllningen.
600 g philadelphiaost
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk vetemjöl
4 ägg
Vispa ihop, häll över botten och bred ut.
![]()
200 g choklad + 50 g daim
Hacka chokladen och strö över smeten.
Grädda nu kakan på 175 grader lite längre ner än mitten, ca 40 minuter. Lägg eventuellt över aluminiumfolie i slutet av gräddningen.
Låt svalna och gör sedan toppingen.
Topping:
3 dl creme fraiche
1 dl florsocker
Rör ihop och bred över kakan.
Låt kakan gärna stå i kylen över natten eller några timmar tills servering. Godast kylskåpskall.
Har ätit den några gånger i sommar hos min sambos mamma och den är ju så god! Hon brukar ha bitar av mjölkchoklad i men jag hade istället Marabous "mörka" (45% kakaohalt) choklad och en dubbeldaim.
Toppade cheesecaken med massa hallon och serverade vaniljglass och jordgubbar :-) .
Choc' chip cookie cheesecake med chokladbitar och daim
400 g Maryland double choc' chip cookies
150 g normalsaltat smör
Krossa kakorna, smält smöret och blanda ihop. Smörj en springform som är ca 23 cm i diametern. Lägg gärna ett bakplåtspapper i botten och kläm fast. Tryck ut smulblandningen i botten och nästan enda upp i kanterna. Låt stå i kyl 30 minuter och gör under tiden fyllningen.
600 g philadelphiaost
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk vetemjöl
4 ägg
Vispa ihop, häll över botten och bred ut.
200 g choklad + 50 g daim
Hacka chokladen och strö över smeten.
Grädda nu kakan på 175 grader lite längre ner än mitten, ca 40 minuter. Lägg eventuellt över aluminiumfolie i slutet av gräddningen.
Låt svalna och gör sedan toppingen.
Topping:
3 dl creme fraiche
1 dl florsocker
Rör ihop och bred över kakan.
Låt kakan gärna stå i kylen över natten eller några timmar tills servering. Godast kylskåpskall.